Encyklopedia w MarkpolReklama:Zacier - mieszanina cukru, wody i drożdży, poddana fermentacji, służy do otrzymywania spirytusu. Powszechnie utożsamiana z zacierem do otrzymywania bimbru. Często cukier zastępuje się owocami itp. Można również zamiast owoców użyć ziemniaków, jeśli skrobia w nich zawarta została wcześniej poddana reakcji hydrolizy, przy pomocy enzymów zawartych w słodzie. W okresie stanu wojennego dostępny tylko na kartki cukier często był zastępowany łatwo dostępnym dżemem. Wysoko słodzony dżem malinowy dawał zacier będący namiastką taniego wina (po dosłodzeniu i przynajmniej miesięcznym dojrzewaniu). Na temat bimbru i zacieru powstało wiele anegdot np: Jak najlepiej zapamiętać datę bitwy pod Grunwaldem 1410 â 1 kg cukru, 4 l wody i 10 dag drożdży â skład zacieru, chociaż często dawało się 5 litrów wody. Chcesz wypromować swoją stronę w internecie?? - nie zwlekaj pozycjonowanie w Luman.biz to rozsądny wybór |
|