Encyklopedia w MarkpolReklama:Bimber - napój alkoholowy produkowany w warunkach domowych. Otrzymywany przez destylację zacieru z domowej fermentacji. Bimber znacznie gorszej jakości i z większymi stratami można otrzymać również przez wymrażanie zacieru. Metoda ta jest rzadko stosowana. Zależnie od surowców i sposobu oczyszczania bimber różni się zapachem i smakiem. Najczęściej otrzymywany z najtańszych produktów (ziemniaki, cukierki, cukier, zboże) bez dodatkowej rektyfikacji posiada barwę brunatną i ma ostry, nieprzyjemny zapach, ale oczyszczony wystepujący w mieszankach (np: w ajerkoniaku) daje wrażenie smaku zwykłego spirytusu Często uszlachetniany dodatkiem soków owocowych lub leżakowaniem. Klasyczny bimber jest technicznie biorąc mocno zanieczyszczonym spirytusem o niskiej jakości, zawierającym od 60 do 96% alkoholu etylowego. Ze względu na brak możliwości dokładnej kontroli przebiegu procesu fermentacji w warunkach domowych i prymitywnych zazwyczaj warunków oczyszczania bimber, nawet pozornie smaczny i bezwonny zawiera zazwyczaj spory udział fuzli, czyli rogałęzionych alkoholi alifatycznych, które posiadają własności rakotwórcze i są znacznie dłużej metabolizowane przez organizm niż alkohol etylowy. Fuzli nie można się łatwo pozbyć przez prostą destylację. Ciekawostki i uwagi prawneW okresie obu wojen światowych i stanu wojennego był częstym środkiem płatniczym. Produkowany jest nadal ze względów tradycyjnych i ekonomicznych - jest znacznie tańszy od wódki i alkoholi bazarowych. Niektórzy twierdzą też, że alkohol własnej produkcji smakuje lepiej od produkowanego fabrycznie. W Polsce, zgodnie z ustawą o wyrobie alkoholu etylowego produkcja napojów alkohowych na sprzedaż jest objęta podatkiem akcyzowym i dozwolona jedynie po uzyskaniu zezwolenia wydawanego przez Ministerstwo Gospodarki. Kwestia legalności produkcji bimbru na własny użytek była dość długo kwestią prawnie dyskusyjną. M.in. 15 maja 2004 w gazecie Rzeczpospolita ukazał się artykuł W. Wróbla "Legalny bimber", w którym autor sugerował, że w świetle aktualnie obowiązującej ustawy o wyrobie alkoholu etylowego tego rodzaju działalność jest legalna [http://www.apetycik.pl/teksty.php?tekst=391&kat=4]. Jednak w uchwale z dnia 30 listopada 2004 Izba Karna Sądu Najwyższego orzekła co następuje: :"Znamiona przestępstwa z art. 12a ust.1 ustawy z dnia 2 marca 2001 roku o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych wypełnia również wyrabianie alkoholu etylowego na własny użytek."[http://www.sn.pl/orzecznictwo/uzasadnienia/ik/I-KZP-0023_04.pdf] - co praktycznie znaczy, że aktualnie produkcja bimbru na własny użytek jest czynem prawnie zabronionym i zgodnie z w.w. ustawą można być za to skazanym na 1 rok więzienia. Zobacz też: śliwowica łącka.Chcesz wypromować swoją stronę w internecie?? - nie zwlekaj pozycjonowanie w Luman.biz to rozsądny wybór |
|